Miód lipowy

Miód lipowy to prawdopodobnie najbardziej wyczekiwany (zaraz obok spadzi jodłowej) miód w naszej pasiece. Lipa to drzewo szczególnie istotne, nie tylko dla pszczół i pszczelarzy, ale właściwie dla nas wszystkich. Nie tylko z sentymentu do poezji Kochanowskiego, tradycji szlacheckich i słowiańskich zwyczajów, ale także z uwagi na szerokie zastosowanie lipy w naszym codziennym życiu.

Drewno lipowe jest bowiem doskonałym materiałem stolarskim i rzeźbiarskim (figury w ołtarzu Wita Stwosza – mówi Ci to coś?), młode liście można dodawać do potraw warzywnych, z pędów można robić sałatki, a kwiaty dodawać do deserów i napojów. Najważniejszym surowcem pochodzącym z lipowego drzewa są właśnie kwiaty, które mają szerokie zastosowanie w zielarstwie. Stosuje się je jako środek napotny, przeciwgorączkowy, rozkurczowy a także przy dolegliwościach układu nerwowego. Syrop z kwiatów lipy to doskonałe remedium na przeziębienie, osłabienie organizmu i infekcje górnych dróg oddechowych. To ciągle nie wszystko. Lipa oferuje o wiele więcej zastosowań, ale skupmy się na pszczelarstwie.

Pożytek lipowy

Gatunków lipy jest w Polsce co najmniej kilka. Można je podzielić na dziko rosnące oraz ozdobne. Dla nas, pszczelarzy i naszych pszczół szczególnie atrakcyjne są dwa gatunki – lipa szerokolistna i lipa drobnolistna. Lipa szerokolistna, choć jest chętnie oblatywana przez pszczoły i dostarcza nektaru oraz pyłku to nie dorównuje swoją miododajnością lipie drobnolistnej. Dla zobrazowania różnicy między tymi dwoma gatunkami przedstawimy działające na wyobraźnię liczby. Wydajność miodowa lipy szerokolistnej to 200kg/ha, podczas gdy wydajność lipy drobnolistnej może sięgać 800-1000kg/ha.

Lipa szerokolistna zakwita około dwa tygodnie wcześniej niż lipa drobnolistna. To jest sygnał dla nas, że powinniśmy zacząć szamańskie tańce i zaklinanie pogody. Nektarowanie jest bowiem bardzo zawodne i ściśle uzależnione od warunków atmosferycznych w trakcie kwitnienia. Musi być ciepło i słonecznie, a podłoże musi być odpowiednio wilgotne. Gdy pojawiają się upały, deszcz lub po prostu słońce kryje się za chmurami nektarowanie drastycznie maleje.

Jaki jest miód lipowy?

Miód lipowy jest bardzo aromatyczny. Jest w nim woń kwiatów, ale też subtelna nuta apteki. W końcu bardzo wiele specyfików na ból gardła ma w swoim składzie lipę właśnie. W smaku jest oczywiście słodki, ale równocześnie trochę ostry i gorzkawy. Lipa to pożytek, który często równocześnie z nektarowaniem spadziuje. Oznacza to, że pszczoły zbierają równocześnie jasnobursztynowy nektar i ciemno zabawioną spadź. Dlatego kolor miodu lipowego może być różny w zależności od miejsca występowania danego pożytku i pojawienia się spadzi. Ciemniejszy miód lipowy będzie także nieco inny w smaku. Mniej ostry, za to nabierze pełnego bukietu aromatów, które są zasługą obecności spadzi.

Właściwości miodu lipowego

Miód lipowy uważany jest za doskonałe remedium na:

• przeziębienie,
• grypę,
• choroby dróg oddechowych przebiegające z wysoką temperaturą.

Ma działanie wykrztuśne, napotne, rozkurczowe i przeciwkaszlowe. Pomocniczo można go stosować w chorobach układu moczowego i na obrzęki. Jest także zalecany w chorobach serca i układu krążenia. Nieznacznie obniża ciśnienie tętnicze krwi.